元宵节汤圆/元宵千万不要这样吃

 正月是农历的元月，代表一年的起始，古人习惯称“夜”为“宵”，在正月十五这天，又恰好是一年中的第一个月圆之夜，所以古人称正月十五为“元宵节”。

元宵节以热闹喜庆的灯会与吃元宵庆团圆为主要形式，其根源于民间开灯祈福的古俗，真正作为全民节日是在汉魏政权之后，这时不仅有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列民俗活动，不少地方的元宵节还增加了游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等娱乐形式，在2008年，元宵节被正式列入第二批国家级非物质文化遗产。

说到元宵节这天，就不得不说说咱们家家都吃的元宵/汤圆了，尽管这是传统习俗的重要标志，但是美味的元宵/汤圆含糖含脂，糯米含有的支链淀粉较多，有较强的黏性，不易胃肠消化，有这七类人群不宜多吃元宵/汤圆。

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高血脂和冠心病患者

炸元宵中，油脂、糖分含量较高，高血脂和冠心病患者吃了会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。

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急性胃肠炎患者

突发急性胃肠炎的时，患者胃肠道正处于充血、水肿状态，吃元宵/汤圆会加重胃肠道负担。只有易消化食物才得以缓解。

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发热患者

发热患者的胃肠道会处于相对抑制状态，流食等容易消化的食物才最合适，吃过多的元宵/汤圆会加重发热的病情。

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久病初愈者

久病初愈的患者虽食欲有所好转，但消化功能仍然较弱，若过量食用元宵/汤圆不利于病情康复。

既然这么多人不适合吃传统的元宵/汤圆，那元宵节不是少了团圆的气氛?其实，我们可以自制低脂肪的健康汤圆，减低糖分和脂肪含量，就能让它既健康又好吃了!

【材料】

山药粉、芋头粉、藕粉或土豆粉(占总量的25%)，再酌量加入膳食纤维、钾和维生素B

【注意】基础配料要逐渐尝试调配，不能一次加入过多，否则不容易团，口感也不好。如果喜欢多彩元宵/汤圆，也可以考虑用蔬菜汁和水果汁和面，拥有了五彩缤纷颜色的同时，也增加了多种天然维生素。糯米元宵/汤圆的血糖反应非常高，不仅糖尿病患者尤其要小心，消化差、胃酸过多和胃溃疡的朋友也要小心，因为糯米会刺激胃酸分泌，不空腹吃、少一点吃、细嚼慢咽才好。